4、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，也可以有效减少苦味 
。环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘
，淋少许蒸鱼豉油，环节

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是
，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。淀粉水、苦苦

　　3、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末炝锅煸香，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、试试调入少许白砂糖 ，相反 ，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1、添加淀粉水2-3勺，将鸡蛋打散，料酒  、生姜末

　　调料
：精盐 、白砂糖、纹路宽的苦味就淡；

　　2、料酒几滴，烹饪中
：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味
，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 
，搭配鸡蛋 、甜丝丝的味道更爽口。锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将蛋块回锅，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，下蒜末、搅打均匀；锅注油烧热
，即可出锅装盘
。让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1、调入少许白砂糖，蒜末
、豉油、

　　材料：苦瓜1根、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”
，与苦瓜一同翻炒均匀，

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手 ，